Če ste že kdaj pili mehurčkast čaj ali katero koli drugo priljubljeno tajvansko pijačo, ste verjetno že naleteli na zabavno in okusno sestavino, imenovano žvečilni gumi. Ti majhni, okrogli tapiokini biseri so napolnjeni s sadno tekočino, ki vam ob ugrizu v ustih poči in vašim pijačam doda zanimiv okus in teksturo. Če ste velik ljubitelj kokic ali želite svojim domačim pijačam dodati več raznolikosti, se morda sprašujete, kako te ljubke majhne bisere narediti sami. V tem vodiču za izdelavo kokic vas bomo vodili skozi korake za izdelavo lastnih kokic doma.
surovina:
- Škrob iz kasave
- Sok ali sirup po vaši izbiri
- voda
- sladkor
navodilo:
1. Začnite s pripravo nadeva za kokice. Uporabite lahko kateri koli sadni sok ali sirup. Na primer, če želite jagodne kokice, zmešajte jagodni sok ali sirup s sladkorjem za okus. Za vsako pol skodelice tapiokinega škroba naredite dovolj nadeva, da napolnite približno pol skodelice.
2. V ločeni skledi odmerite tapiokin škrob. Postopoma dodajajte vodo škrobu in nenehno mešajte, dokler ne nastane testo.
3. Testo gnetite na ravni površini približno 5 minut, dokler ne postane gladko in elastično.
4. Vzemite majhen kos testa in ga zvijte v tanko vrvico. Vrvico narežite na majhne koščke, približno velikosti graha.
5. Vsak kos testa sploščite z dlanjo in na sredino dajte majhno kapljico nadeva.
6. Testo previdno ovijte okoli nadeva in ga zvijte v gladko kroglo.
7. Zavrite vodo in vanjo dajte biserne kroglice. Nežno premešajte, da se ne sprimejo.
8. Boba mesne kroglice bodo po kuhanju priplavale na površino vode. Po tem jih kuhajte še 2–3 minute.
9. Boba kroglice vzemite iz vode z žlico z režami in jih stresite v skledo s hladno vodo.
10. Boba kroglice sperite pod tekočo vodo, da odstranite odvečni škrob.
11. V ločeni skledi pripravite sladki sirup za bobo tako, da z metlico zmešate še več sadnega soka ali sirupa in sladkorja.
12. Dodajte domače kokice svoji najljubši pijači skupaj z nekaj kockami ledu in sadnim sirupom. Premešajte in uživajte!
Z malo vaje lahko preprosto pripravite kokice doma in tako dodate zabavo in okus svojim domačim pijačam. Eksperimentirajte z različnimi sokovi in sirupi, da ustvarite svoj edinstven okus bobe. Ne glede na to, ali pripravljate mehurčkasti čaj, koktajle ali druge pijače, bo vaš domači mehurčkasti čaj s kokicami vaše pijače naredil še posebej okusne in zabavne.
Čas objave: 14. marec 2023
